Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 350g Mehl; 200g Butter (kalt, gewürfelt); 150g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1kg Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar); 75g Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 150g Mehl; 100g Butter (kalt, gewürfelt); 75g Zucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Goldbraun & Süß

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Apfelstreuselkuchen durch die Küche zieht! Dieses Rezept für den Apfelstreuselkuchen vom Blech ist nicht nur einfach umzusetzen, sondern bringt auch die perfekte Mischung aus süßen Äpfeln und knusprigem Streusel. Ich bereite ihn oft für unsere Familie vor, wenn wir Besuch bekommen oder um einfach die Lust auf etwas Süßes zu stillen. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten und ist daher ideal für einen spontanen Backnachmittag.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T02:25:35.294Z

Bei der ersten Zubereitung des Apfelstreuselkuchens vom Blech war ich selbst überrascht, wie einfach und schnell er zu machen ist. Die Äpfel sorgen nicht nur für eine natürliche Süße, sondern auch für eine herrliche Saftigkeit. Ich habe verschiedene Apfelsorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln das beste Ergebnis liefert.

Ein kleiner Tipp: Um den Streuselteig perfekt knusprig zu bekommen, arbeite mit kalter Butter und lass ihn nicht zu lange kneten. So bleibt der Streusel schön bröselig und wird beim Backen goldbraun. Diesen Kuchen backe ich immer, wenn ich Freunde einlade oder einfach Lust auf etwas Süßes habe!

Darum wirst du diesen Kuchen lieben
Der perfekte Mix aus süßen Äpfeln und knusprigen Streuseln.
Einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe.
Die ideale Süßspeise für Familien- und Freundesfeiern.

Der richtige Teig für den perfekten Kuchen

Der Teig ist die Basis für jeden Apfelstreuselkuchen, und die Verwendung von kalter Butter ist entscheidend, um eine zarte Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, die Zutaten nur kurz zu verarbeiten, um den Teig nicht zu überarbeiten. Ein gut gekneteter Teig sollte glatt und geschmeidig sein. Wenn er zu klebrig ist, füge nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

Das Ruhen des Teigs im Kühlschrank ist nicht nur für die Verarbeitung wichtig, sondern verbessert auch den Geschmack. Lass ihn mindestens 30 Minuten ruhen, um die Aromen zu intensivieren. Du kannst den Teig auch am Vortag zubereiten. Wickel ihn gut ein und lagere ihn im Kühlschrank. So sparst du Zeit am Backtag.

Die perfekte Apfelfüllung

Die Wahl der richtigen Apfelsorte ist entscheidend für den Geschmack deines Kuchens. Boskop und Elstar sind ideal, da sie beim Backen weich werden, aber dennoch ihre Form behalten. Du kannst die Äpfel auch variieren, indem du eine Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten verwendest, um eine interessante Geschmacksbalance zu erzielen.

Um die Füllung zu intensivieren, achte darauf, die Äpfel gut zu vermengen, sodass jeder Bissen das Aroma von Zimt und Zucker aufnimmt. Wenn du es noch fruchtiger möchtest, füge ein paar Handvoll Rosinen oder gehackte Nüsse hinzu. Diese Zutaten bringen zusätzlich Textur und Geschmack in den Kuchen.

Streusel, die begeistern

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen auf jedem Apfelstreuselkuchen. Verwende kalte Butter und arbeite sie mit den Händen ein, bis die Streusel eine krümelige Konsistenz erreicht haben. Achte darauf, die Streusel nicht zu fein zu zerbröseln; sie sollten noch kleine Klumpen bilden, um für den perfekten Crunch zu sorgen, wenn der Kuchen gebacken wird.

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du die Streusel mit Haferflocken oder Mandeln verfeinern. Dies gibt den Streuseln eine zusätzliche Geschmacksdimension und einen interessanten Biss. Außerdem kannst du die Zuckermenge in den Streuseln reduzieren, wenn die Apfelfüllung bereits süß genug ist.

Zutaten für den Apfelstreuselkuchen vom Blech

Für den Teig

350g Mehl
200g Butter (kalt, gewürfelt)
150g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Füllung

1kg Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
75g Zucker
1 Teelöffel Zimt
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Für die Streusel

150g Mehl
100g Butter (kalt, gewürfelt)
75g Zucker
1 Prise Salz

Bereite die Zutaten vor und lege los!

So backst du den Apfelstreuselkuchen vom Blech

Teig vorbereiten

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel schneiden

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und dem Puddingpulver vermischen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu bröseligen Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf ein gefettetes Blech ausrollen, die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen und anschließend die Streusel darüber streuen. Ca. 30 Minuten backen.

Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Viel Spaß beim Backen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du die Äpfel vor dem Backen mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie schön frisch bleiben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfelstreuselkuchen hält sich, abgedeckt in einem luftdichten Behälter, bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur. Um die Frische zu bewahren, kann er auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo er bis zu einer Woche haltbar ist. Die Aromen werden sich im Kühlschrank sogar noch intensiveren.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. Schneide ihn in Portionen und verwende Frischhaltefolie, um ihn gut einzupacken, bevor du ihn in einen Gefrierbeutel legst. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden.

Serviervorschläge

Die beste Art, den Apfelstreuselkuchen zu servieren, ist lauwarm, direkt nach dem Backen. Besonders lecker wird er mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne – die Kombination aus warmen Äpfeln und kaltem Eis ist einfach unwiderstehlich. Du kannst auch einen Spritzer Zitronensaft über die Äpfel geben, bevor du sie in den Teig legst, um die Aromen aufzufrischen.

Für besondere Anlässe oder um den Kuchen etwas opulenter zu gestalten, kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben, bevor du ihn servierst. Zusätzlich macht ein paar frische Minzblätter oder eine Prise Zimt auf dem Teller das ganze Arrangement noch ansprechender und einladender.

Variationen des Rezepts

Du kannst das Grundrezept erfreulich variieren, indem du die Äpfel durch andere Früchte wie Birnen oder eine Mischung aus Äpfeln und Beeren ersetzt. Achte darauf, dass die Früchte nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, da dies den Teig durchweichen könnte. Wenn du frische Beeren verwendest, solltest du sie mit etwas zusätzlichem Zucker und Stärke vermengen, um die Feuchtigkeit zu binden.

Eine weitere interessante Variante ist, geriebene Zitronenschale in die Apfelfüllung zu geben, um einen frischen, zitrusartigen Kick zu verleihen. Experimentiere auch mit Gewürzen: Muskatnuss passt hervorragend zu Äpfeln und verleiht dem Kuchen eine zusätzliche aromatische Tiefe. So wird dein Apfelstreuselkuchen immer wieder zum neuen Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Pfirsiche verwenden, das Rezept bleibt gleich.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem geschlossenen Behälter etwa 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen eingefrieren. Am besten in Portionen schneiden und gut verpacken.

→ Wie kann ich die Streusel knuspriger machen?

Du kannst etwas Haferflocken zu den Streuseln hinzufügen für einen knackigen Biss.