Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund essen zu Hause

Ich liebe es, mit aromatischen Gewürzen zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma ist eines meiner Lieblingsgerichte. Das goldene Kurkuma verleiht dem Blumenkohl nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern ist auch voller gesundheitsfördernder Eigenschaften. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Zudem harmonieren die Zutaten perfekt und schaffen ein natives Gericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:45:37.106Z

Als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitete, war ich angenehm überrascht von den Aromen, die sich entfalten. Der Blumenkohl wird schön knusprig, während das Kurkuma ihm eine erdige Tiefe verleiht. Ich ermutige alle, die Gewürze großzügig zu verwenden, da sie nicht nur den Geschmack verstärken, sondern auch nützliche gesundheitliche Vorteile bieten.

Ein kleiner Tipp, den ich immer befolge: Wenn man die Gewürze in das heiße Öl gibt, intensiviert sich das Aroma und gibt dem gesamten Gericht einen wunderbaren Geschmack. Diese Technik hat das Gericht für mich wirklich auf ein neues Level gebracht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatische Gewürze machen jedes Biss zu einem Erlebnis
Gesund und voller Nährstoffe
Perfekt als Beilage oder Hauptgericht

Die richtige Wahl des Blumenkohls

Die Auswahl des richtigen Blumenkohls ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Achte darauf, frische Röschen zu wählen, die fest und knackig sind, ohne braune Stellen oder welke Blätter. Ein großer Blumenkohl ist in der Regel saftiger und hat mehr Geschmack, wodurch das Gericht letztlich aromatischer wird. Wenn du einen besonders intensiven Geschmack suchst, versuche, lokal angebauten Blumenkohl zu verwenden.

Es ist wichtig, den Blumenkohl gründlich zu waschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Eine kurze Blanchierzeit von etwa 2 Minuten hilft, die Röschen vor dem Braten zu garen, sorgt aber auch dafür, dass sie ihre leuchtende Farbe behalten. Das Blanchieren ist ein einfacher Schritt, der den Geschmack intensivieren und eine bessere Textur erreichen kann.

Technik und Gewürze

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl ist eine grundlegende Technik, die nicht nur dem Gericht Geschmack verleiht, sondern auch die Aromaentwicklung fördert. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Die Zwiebeln sollten weich und glasig werden, bevor die Gewürze hinzugefügt werden.

Kurkuma und Kreuzkümmel sind die Stars dieses Rezeptes. Kurkuma bringt nicht nur die charakteristische goldene Farbe, sondern überzeugt auch geschmacklich mit einem leicht erdigen Aroma. Kreuzkümmel ergänzt das Gericht mit einer warmen, nussigen Note. Achte darauf, die Gewürze kurz anzurösten, um die ätherischen Öle freizusetzen, was den gesamten Geschmack des Gerichts verstärkt.

Zutaten für die Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitungsschritte

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und gründlich abspülen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen für etwa 2 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Gewürze anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Curcuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.

Blumenkohl braten

Den blanchierten Blumenkohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blumenkohl etwa 10 Minuten braten, bis er zart und leicht goldbraun ist.

Servieren

Die Blumenkohl Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra knusprige Textur können Sie den Blumenkohl am Ende der Garzeit einige Minuten unter den Grill stellen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend abwandeln. Du kannst beispielsweise Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um zusätzliche Farben und Texturen zu integrieren. Einfach die Röschen der anderen Gemüsesorten zur gleichen Zeit wie den Blumenkohl braten, um eine harmonische Mischung zu erreichen. Alternativ kannst du auch eine Handvoll Erbsen oder Spinat in den letzten Minuten der Garzeit hinzufügen.

Für eine sommerliche Note kannst du frisch gepressten Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln oder es mit gerösteten Mandeln garnishieren. Das Hinzufügen von Feta oder einem pflanzlichen Käse sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und macht die Pfanne zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Wenn du Reste hast, kannst du die Blumenkohl Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Gericht bis zu 3 Tage frisch. Wenn du es wieder aufwärmst, empfehle ich, es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. So bleibt der Blumenkohl knackig und wird nicht matschig, im Gegensatz zum Mikrowellenerwärmen, wo das Gemüse seine Textur verlieren kann.

Wenn du mehrere Portionen für die Woche zubereiten möchtest, ist dieses Gericht auch gut zum Einfrieren geeignet. Lass die Pfanne nach dem Kochen vollständig abkühlen, portioniere sie dann in geeignete Behälter und friere sie ein. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich ebenfalls. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, diese Blumenkohl Pfanne ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten verwenden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.