Erdbeer Vanille Creme Mit Beeren

Name: Erdbeer Vanille Creme Mit Beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 200 ml Sahne; 100 g Quark; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Limettensaft

Hervorgehoben unter: Goldbraun & Süß

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Vanillebasis zu experimentieren. Diese Erdbeer Vanille Creme ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Die Kombination aus der süßen Erdbeernote und der sanften Vanille macht diese Dessertcreme zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. In nur 30 Minuten kann ich dieses himmlische Dessert zubereiten – ideal, wenn ich unerwarteten Besuch bekomme oder einfach meine Familie überraschen möchte.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:21:35.402Z

Als ich das erste Mal diese Erdbeer Vanille Creme zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell es ging. Ich habe die frischen Erdbeeren mit einer selbstgemachten Vanillecreme kombiniert und es war eine Offenbarung! Die Textur ist so cremig und die Aromen harmonieren perfekt. Es ist ein wundervolles Gefühl, das Ergebnis mit meiner Familie zu teilen.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Verwende frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack. Wenn sie etwas bitter sind, kann ein Spritzer Limettensaft helfen, die Süße hervorzuheben. Ich serviere die Creme am liebsten in schönen Gläsern, das sieht nicht nur gut aus, sondern macht das Dessert auch besonders.

Warum du diese Erdbeer Vanille Creme lieben wirst
Frische Erdbeeren bringen eine leichte Süße und Säure ins Spiel
Die cremige Vanillecreme schmilzt förmlich im Mund
Ein schnelles und elegantes Dessert, das jeden begeistert

Die Kunst der Erdbeervorbereitung

Die Vorbereitung der Erdbeeren ist entscheidend für den Genuss dieser Creme. Indem du die Erdbeeren gründlich wäschst und die grünen Blätter entfernst, vermeidest du Bitterstoffe. Das Schneiden in kleine Stücke fördert nicht nur die Geschmacksentfaltung, sondern sorgt auch dafür, dass die Erdbeeren gleichmäßig mit dem Limettensaft und dem Puderzucker abgeschmeckt werden. Diese Marinade bringt die frische Süße der Früchte optimal zur Geltung und verleiht ihnen eine leichte Säure, die wunderbar mit der Vanillecreme harmoniert.

Lass die Erdbeeren nach dem Mischen mit dem Limettensaft und Puderzucker mindestens 10 Minuten ziehen, damit sie ihren Saft abgeben. Dies intensiviert den Geschmack und ermöglicht es, eine noch aromatischere Basis für die Creme zu schaffen. Wenn du möchtest, kannst du die Marinade auch mit einem Hauch von Minze oder Basilikum verfeinern, um einen weiteren Geschmacksakzent zu setzen.

Die perfekte Vanillecreme

Die Sahne sollte beachtet werden, denn sie ist der Schlüssel zu einer luftigen und leichten Vanillecreme. Achte darauf, die Sahne in einer kalten Schüssel zu schlagen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn du die Sahne erst kurz vor dem Zusammensetzen der Creme schlägst, bleibt sie länger frisch und geschmeidig. Ein weiterer Tipp: Verwende eine hohe Schüssel und einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um das Aufschlagen zu erleichtern und Spritzer zu vermeiden.

Wenn du Quark und Sahne miteinander vermischst, achte darauf, die Sahne vorsichtig unterzuheben. Dies erhält die Luftigkeit der Sahne, wodurch deine Creme leicht und schmelzend wird. Ein häufiges Problem ist, dass die Sahne zusammensackt, wenn sie zu stark untergerührt wird. Verwende also eine sanfte, faltende Bewegung. Ich mache das immer mit einem großen Teigschaber, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist, ohne die Luftigkeit zu verlieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Creme benötigst:

Zutaten für die Creme

250 g frische Erdbeeren
200 ml Sahne
100 g Quark
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Limettensaft

Diese Zutaten sind leicht zu bekommen und ergeben eine köstliche Kombination!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Erdbeer Vanille Creme zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blättchen entfernen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Limettensaft und 20 g Puderzucker vermischen. Für etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Vanillecreme zubereiten

In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen. Den Quark mit dem restlichen Puderzucker, Vanilleextrakt und Vanillezucker verrühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben, bis alles gut vermischt ist.

Anrichten

Die Erdbeeren gleichmäßig auf Gläser oder Schalen verteilen und die Vanillecreme darübergeben. Nach Belieben mit weiteren Erdbeeren dekorieren.

Jetzt ist dein köstliches Dessert bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Verwende für die beste Geschmacksentwicklung reife Erdbeeren. Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen, um das Dessert abwechslungsreicher zu gestalten.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Erdbeer Vanille Creme ist sehr anpassungsfähig. Du kannst die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen, um eine ganz neue Geschmacksrichtung zu erhalten. Achte darauf, die Früchte vor der Verwendung zu probieren, um die Süße und die Säure gut abzustimmen. Falls du einen leichteren Genuss bevorzugst, kann der Quark durch griechischen Joghurt ersetzt werden, was der Creme eine leicht herbe Note verleiht.

Um das Dessert noch abwechslungsreicher zu gestalten, könntest du crunchy Toppings hinzufügen. Etwas geröstete Haferflocken oder gehackte Nüsse verleihen der Creme nicht nur eine interessante Textur, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Für eine festlichere Variante eignet sich eine Schicht aus Schokoladensplittern oder Karamellsauce zwischen den Erdbeeren und der Vanillecreme. Die Möglichkeiten sind endlos!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du die Erdbeer Vanille Creme nicht sofort servieren möchtest, kannst du sie gut vorbereiten. Die bereits zubereitete Creme lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahren. Achte jedoch darauf, die Erdbeeren getrennt zu lagern, um zu vermeiden, dass sie die Creme durchfeuchten und ihre Frische verlieren.

Ein weiterer Tipp ist, die Creme in Gläsern zu portionieren. So bleibt sie nicht nur länger frisch, sondern sieht auch schön aus, wenn du Gäste empfängst. Du kannst die Gläser zuvor im Kühlschrank kühlen, damit die Creme beim Servieren schön kühl und erfrischend ist. So wird deine Erdbeer Vanille Creme zu einem perfekten Abschluss jedes Menüs!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch griechischen Joghurt verwenden, um eine leichtere Version zu machen.

→ Wie lange kann ich die Creme aufbewahren?

Die Creme sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich dieses Rezept mit gefrorenen Erdbeeren machen?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber sie sollten vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Wie süß ist die Creme?

Die Süße kannst du durch die Menge an Puderzucker anpassen, die du verwendest. Probiere die Creme einfach, bevor du sie in die Gläser gibst.