Gegrillte Hähnchenspieße

Name: Gegrillte Hähnchenspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Holz- oder Metalspieße

Hervorgehoben unter: Fixe Gerichte

Ich liebe es, an sommerlichen Abenden gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten. Die Zubereitung ist einfach: Das Hähnchen marinieren, auf Spieße stecken und dann auf dem Grill brutzeln lassen. Das aromatische Ergebnis, kombiniert mit frischem Gemüse, zieht nicht nur mich, sondern auch meine Gäste in seinen Bann. Besonders toll finde ich die Möglichkeit, die Marinade nach Lust und Laune zu variieren und so immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Diese Hähnchenspieße sind perfekt für eine Grillparty oder einfach nur für ein entspanntes Abendessen im Freien.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:25:35.694Z

Als ich das erste Mal gegrillte Hähnchenspieße zubereitete, war ich erstaunt, wie viel Geschmack man durch eine einfache Marinade erreichen kann. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen und fand heraus, dass eine Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl perfekt harmoniert. Das Trickreiche ist, das Hähnchen ausreichend lange marinieren zu lassen, damit die Aromen richtig durchziehen können.

Als ich einmal frisches Gemüse dazugab, wie Paprika und Zucchini, hat das den Geschmack noch aufregender gemacht. Das Grillen bringt eine schöne Röstaromen und sorgt dafür, dass das Hähnchen zart bleibt. Mit einem frischen Dip serviert, wird es zum Hit auf jeder Grillfeier. Ich kann es kaum erwarten, diese Spieße wieder auf den Grill zu werfen!

Warum Sie diese Hähnchenspieße lieben werden:
Saftiges Hähnchen mit einer aromatischen Marinade
Vielfältige und anpassbare Zutaten für jeden Geschmack
Ideal für Grillpartys oder als gesunde Mahlzeit
Einfach zu machen und schnell zu grillen

Marinieren für maximalen Geschmack

Die Marinade ist der Schlüssel für saftige und aromatische Hähnchenspieße. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern hilft auch, die Aromen des Knoblauchs und Paprikapulvers in das Fleisch einzuziehen. Wenn möglich, lassen Sie das Hähnchen über Nacht marinieren. So haben die Gewürze genügend Zeit, um sich vollständig zu entfalten und das Fleisch gleichmäßig zu durchdringen.

Achten Sie darauf, die Marinade mit einem Spritzer Zitronensaft aufzupeppen, denn die Säure darin hilft, das Hähnchen zarter zu machen. Eine gut ausgewogene Marinade kann durch zusätzliche Zutaten, wie frisch gehackte Kräuter oder einen Hauch von Honig, noch individueller gestaltet werden.

Spieß-Anordnung und Grilltechnik

Beim Zusammenstecken der Spieße ist es wichtig, etwas Platz zwischen den Zutaten zu lassen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verhindert, dass die Zutaten zusammenkleben. Wenn Sie Holzspieße verwenden, denken Sie daran, diese vor dem Grillen in Wasser einzuweichen, um ein Verbrennen zu verhindern – etwa 30 Minuten sind ideal.

Der Grill sollte direkt auf mittlere bis hohe Hitze vorgeheizt werden. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen perfekt gegart wird, nutzen Sie ein Grillthermometer, um eine Innentemperatur von 75 °C zu erreichen. Drehen Sie die Spieße regelmäßig alle 3-4 Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen und ein Ankleben zu verhindern.

Zutaten für gegrillte Hähnchenspieße:

Zutaten

600g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Holz- oder Metalspieße

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und können je nach Vorlieben angepasst werden.

Zubereitung:

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut umrühren, damit sie gleichmäßig mariniert sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Spieße zusammenstellen

Die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit Paprika und Zucchini auf die Spieße stecken.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Spieße für ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillfarbe hat.

Servieren Sie die gegrillten Spieße heiß mit Ihrem Lieblingsdip.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Spieße vor dem Grillen noch mit frischen Kräutern bestreuen. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen.

Ideen zur Variation

Diese Hähnchenspieße bieten eine hervorragende Grundlage für kreative Abwandlungen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Zucchini, Champignons oder sogar Kirschtomaten, um verschiedene Aromen und Texturen einzubringen. Wenn Sie ein wenig Schärfe mögen, fügen Sie rosenscharfe Paprika oder Jalapeños hinzu.

Eine alternative Marinade könnte Joghurt und indische Gewürze wie Garam Masala umfassen, um die Spieße in einen indischen Klassiker zu verwandeln. Diese Variation sorgt für eine cremige Textur und verleiht dem Hähnchen eine exotische Note.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn Sie eine Grillparty planen, können Sie die Hähnchenspieße schon am Vortag marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch entwickelt sich der Geschmack noch intensiver, und das Grillen am Veranstaltungstag verläuft reibungsloser. Denken Sie daran, die Spieße vor dem Grillen auf Raumtemperatur zu bringen.

Falls Sie einige Spieße übrig haben, können diese problemlos für den nächsten Tag aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Zum Aufwärmen können Sie sie kurz in der Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen, um die Dörrung zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenspieße im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße auch im Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten garen.

→ Welche Beilagen passen gut zu den Hähnchenspießen?

Ein frischer Salat oder Grillgemüse sind hervorragende Beilagen zu den Spießen.

→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, die Marinade passt auch gut zu Rind- oder Schweinefleisch.

→ Wie lange kann ich die Spieße marinieren?

Sie können die Spieße bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren für intensiveren Geschmack.