Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch

Name: Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Spitzkohl; 600 g Kartoffeln; 400 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Spitzkohl, zarten Kartoffeln und würzigem Hackfleisch in dieser Pfanne, die sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag, bringt dieses Rezept gesunde Zutaten und herzlichen Geschmack auf den Tisch. Verfeinern Sie Ihre wöchentlichen Mahlzeiten mit dieser kreativen und nahrhaften Idee, die die ganze Familie lieben wird.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T15:22:31.277Z

Dieses Rezept vereint herzhafte und gesunde Zutaten in einer einfachen Zubereitung. Die Kombination aus Spitzkohl, Kartoffeln und Hackfleisch sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistern wird.

Die Vorteile von Spitzkohl

Spitzkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Im Vergleich zu anderen Kohlsorten ist er zarter und hat einen milderen Geschmack, was ihn ideal für verschiedene Gerichte macht. Dieser Kohl ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die Verdauung fördern. Zudem ist Spitzkohl kalorienarm, was ihn zu einem perfekten Bestandteil für eine gesunde Ernährung macht.

Die Verwendung von Spitzkohl in der Küche ist vielseitig. Ob roh in Salaten, gedünstet oder in Aufläufen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. In unserer herzhaften Pfanne bringt er nicht nur Geschmack, sondern auch eine knackige Textur, die das Gericht besonders macht. Die Kombination aus Spitzkohl mit Kartoffeln und Hackfleisch macht dieses Rezept zu einem ausgeglichenen Abendessen.

Praktische Tipps für die Zubereitung

Um die Aromen im Gericht zu verstärken, empfiehlt es sich, die Zwiebeln und den Knoblauch zuerst in der Pfanne glasig zu braten, bevor das Hackfleisch hinzugefügt wird. Dies sorgt für eine aromatische Basis, die das gesamte Gericht bereichert. Achten Sie darauf, das Hackfleisch gut zu braten, damit es zart und saftig bleibt.

Die Kartoffeln können je nach Vorliebe in unterschiedlichen Größen geschnitten werden. Kleinere Würfel garen schneller, größere Würfel behalten mehr Biss. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln und der Spitzkohl gleichmäßig miteinander vermischt werden, damit jeder Bissen den vollen Geschmack des Gerichts entfaltet.

Perfekte Beilagen und Variationen

Obwohl die herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne für sich allein schon eine köstliche Mahlzeit ist, können Sie sie mit verschiedenen Beilagen verfeinern. Ein frischer Gartensalat oder ein knuspriges Baguette passen hervorragend dazu und runden das Gericht ab. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie auch einen Klecks Joghurt oder eine pikante Sauce hinzufügen.

Wenn Sie das Rezept variieren möchten, probieren Sie es mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika. Auch die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden – ein Hauch von Chili für mehr Schärfe oder frische Kräuter für aromatische Frische. So bleibt das Gericht stets spannend und wird schnell zum Favoriten Ihrer Familie.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für die Pfanne

500 g Spitzkohl
600 g Kartoffeln
400 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Pfanne:

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Spitzkohl in Streifen schneiden.

Anbraten des Hackfleisches

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es durchgegart ist.

Hinzufügen der Kartoffeln und des Spitzkohls

Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Den Spitzkohl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Gut umrühren.

Kochen lassen

Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 20 Minuten). Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Servieren Sie die Pfanne heiß und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit!

Gesunde Ernährung im Alltag

Dieses Rezept ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfach und schnell gesunde Gerichte zubereitet werden können. Mit frischen Zutaten aus der Saison können Sie eine ausgewogene Mahlzeit kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Die Kombination aus Gemüse, gesunden Fetten und Proteinen sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen satt und zufrieden fühlen.

Indem Sie auf saisonale Produkte zurückgreifen, unterstützen Sie nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern genießen auch die besten Aromen und Nährstoffe. Nutzen Sie jede Gelegenheit, um kreative Rezepte auszuprobieren und gesunde Gewohnheiten in Ihren Alltag zu integrieren.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtig, Rezepte zu haben, die sowohl einfach als auch schmackhaft sind. Diese Pfanne benötigt nur einige wenige Zutaten und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Ideal für Familien, die nach einem langen Tag eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen möchten.

Der eine Topf Ansatz erleichtert zudem die Reinigung, da Sie nicht mehrere Töpfe und Pfannen verwenden müssen. Mit minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Abendessen zaubern, das die ganze Familie begeistern wird.

Lagerung von Resten

Sollten Sie Reste von dieser herzhaften Pfanne haben, keine Sorge! Die Mischung kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich. Achten Sie darauf, das Gericht in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten.

Das Aufwärmen lässt sich sehr einfach gestalten. Ob in der Mikrowelle oder in der Pfanne, das Gericht ist in kürzester Zeit wieder genussbereit. So sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geld, indem Sie keine Lebensmittel wegwerfen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können es durch Tofu oder eine andere Fleischalternative ersetzen.