Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 200 g Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben; Frische Beeren oder Sahne

Hervorgehoben unter: Goldbraun & Süß

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, der nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch wunderbar zu verschiedenen Anlässen passt. Die Kombination aus frischer Butter, feinem Vanilleextrakt und fluffigem Teig macht diesen Kuchen zu einem besonderen Erlebnis. Wenn der Kuchen im Ofen backt, füllt der köstliche Duft die Küche und zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Dieser Kuchen ist perfekt für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:45:34.546Z

Als ich zum ersten Mal einen klassischen Vanillekuchen backte, war ich überrascht, wie einfach es war, einen so leckeren Kuchen herzustellen. Der Schlüssel liegt in der Qualität der Zutaten – frische Eier und echter Vanilleextrakt machen den Unterschied. Ich erinnere mich, als ich den Kuchen für einen Freundsbirthday zubereitete und alle begeistert waren von der fluffigen Textur.

Ich habe darauf geachtet, den Teig nicht zu übermixen, da dies den Kuchen schwer und dicht machen kann. Ein Tipp: Lassen Sie die Zutaten immer auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie sie vermengen. So gelingt Ihnen ein perfekt luftiger Kuchen!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Der vollmundige Vanillegeschmack, der die Sinne verzaubert
Die saftige Textur, die förmlich im Mund zerfällt
Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack

Die Rolle der Zutaten

Die Zutaten für diesen klassischen Vanillekuchen spielen eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack. Besonders die Butter ist wichtig, da sie dem Teig eine angenehme Geschmeidigkeit verleiht und für das gewünschte Aroma sorgt. Verwenden Sie am besten frisch gekaufte, hochwertige Butter, um den vollen Geschmack zu entfalten. Der Zucker trägt nicht nur zur Süße bei, sondern hilft auch, dem Kuchen eine schöne, feuchte Konsistenz zu verleihen.

Die Auswahl des Mehltyps ist ebenfalls von Bedeutung. Ein feines Weizenmehl eignet sich hervorragend für diesen Kuchen, da es eine leichte und luftige Struktur erzeugt. Denken Sie daran, das Mehl vor dem Abmessen zu sieben, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten im Teig zu gewährleisten. Dies sorgt für eine gleichmäßige Backergebnisse und einen fluffigen Kuchen.

Backtechniken für den perfekten Kuchen

Das Vorheizen des Ofens auf die richtige Temperatur ist entscheidend für den Backerfolg. Achten Sie darauf, den Ofen mindestens 15 Minuten vorher auf 175°C vorzuheizen, damit die Hitze gleichmäßig verteilt ist. Dadurch wird der Kuchen von Anfang an gleichmäßig gegart und erhält die gewünschte goldbraune Farbe. In den letzten Minuten des Backens sollten Sie regelmäßig einen Blick auf den Kuchen werfen, um sicherzustellen, dass er nicht überbackt wird.

Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, nutzen Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob er gar ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken. Wenn er noch Teigreste hat, lassen Sie den Kuchen noch ein paar Minuten länger im Ofen. Aber Vorsicht: Ein Überbacken kann zur Austrocknung führen, also lieber regelmäßig prüfen.

Zutaten

Zutaten für den Teig

250 g Butter, weich
200 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Zutaten für die Dekoration (optional)

Puderzucker zum Bestäuben
Frische Beeren oder Sahne

Diese Zutaten sorgen für einen wunderbar aromatischen Kuchen.

Zubereitung

Teig herstellen

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und dann nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform gießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen.

Dekorieren

Optional können Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren und Sahne servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Vanillekuchen frisch aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Mischen Sie den Teig nicht zu lange, um einen lockeren Kuchen zu erhalten. Verwenden Sie echte Vanille für das beste Aroma.

Variation und Kreativität

Dieser klassische Vanillekuchen bietet eine hervorragende Basis für kreative Variationen. Sie können zum Beispiel aromatische Zitronenschale oder einen Esslöffel Kakaopulver hinzufügen, um einen schokoladigen Twist zu erzeugen. Darüber hinaus können Sie unterschiedliche Aromen wie Mandeln oder Kokosmilch ausprobieren, um dem Kuchen eine ganz neue Dimension zu verleihen.

Eine weitere Möglichkeit, mit diesem Rezept zu experimentieren, besteht darin, die Dekoration anzupassen. Anstelle von Puderzucker können Sie den Kuchen mit einer cremigen Buttercreme oder einer Schokoladenglasur überziehen. Frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren passen ebenfalls hervorragend und bringen Farbe sowie einen fruchtigen Geschmack mit.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um den Vanillekuchen optimal aufzubewahren, lassen Sie ihn vollständig auskühlen und wickeln Sie ihn anschließend in Frischhaltefolie ein. So bleibt er für bis zu fünf Tage frisch und saftig. Alternativ können Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das Austrocknen zu verhindern. Das Einfrieren ist ebenfalls eine Option; packen Sie den Kuchen einfach in Folie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel für bis zu drei Monate.

Wenn Sie den Kuchen wieder aufwärmen möchten, lassen Sie ihn am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärmen ihn dann bei niedriger Temperatur im Ofen auf (ca. 150°C für 10-15 Minuten). So bleibt die Konsistenz erhalten und der Kuchen schmeckt fast wie frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierschrank.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter für etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich einen anderen Geschmack hinzufügen?

Ja, Sie können den Vanilleextrakt durch andere Aromen wie Zitrone oder Mandel ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.