Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 100 g Erbsen (frisch oder gefroren); Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund essen zu Hause

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus dem erdigen Geschmack des Blumenkohls und dem warmen Aroma des Currys sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Diese einfache und schnelle Zubereitung eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Wer Gemüse liebt, wird sich in diese würzige Pfanne verlieben!

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:41:36.040Z

Beim Kochen dieser Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz habe ich bemerkt, wie vielseitig Blumenkohl sein kann. Man kann ihn in vielen Varianten zubereiten, aber die Kombination mit Curry ist wirklich einzigartig. Das Curry verleiht dem Gemüse nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Wärme, die perfekt zur kühlen Frische des Blumenkohls passt.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, den Blumenkohl vorher leicht zu blanchieren, bevor er in die Pfanne kommt. Das sorgt dafür, dass er seine knackige Textur behält und gleichzeitig die Aromen der Gewürze besser aufnimmt. So wird die gesamte Pfanne besonders aromatisch und lecker!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziger Currygeschmack, der das Gemüse perfekt ergänzt
Schnelle Zubereitung für ein leichtes Abendessen
Vielseitig als Beilage oder Hauptgericht
Gesunde Zutaten mit reichlich Ballaststoffen

Das Geheimnis der perfekten Gewürze

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für das Aroma dieser Blumenkohl Pfanne mit Curry. Currypulver bringt eine komplexe Geschmackstiefe, während Kreuzkümmel eine erdige Note hinzufügt, die den Blumenkohl hervorragend ergänzt. Achte darauf, die Gewürze bei mittlerer Hitze anzubraten, bis sie aromatisch duften, was etwa 1-2 Minuten dauert. Dies aktiviert die ätherischen Öle und verstärkt die Aromen, was einen großen Unterschied im Endgeschmack macht.

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere Gewürze wie Garam Masala oder Cayennepfeffer hinzufügen, um zusätzlichen Kick zu verleihen. Ein Spritzer Limettensaft am Ende kann ebenfalls die Aromen aufhellen und eine frische Note hinzufügen. In diesem Rezept kann die Gewürzguru-Variation deine Blumenkohl Pfanne in ein ganz neues Geschmackserlebnis verwandeln.

Variationen und Anpassungen

Diese Blumenkohl Pfanne ist unglaublich anpassungsfähig. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen. Zudem sind Süßkartoffeln oder Zucchini hervorragende Alternativen, die in etwa der gleichen Zeit garen. Zerkleinere sie einfach so, dass sie die gleiche Größe wie die Karotten haben, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Für eine proteinreiche Variante kannst du auch Kichererbsen oder Tofu integrieren. Diese sollten jedoch in einer separaten Pfanne angebraten und am Ende hinzugefügt werden, damit sie eine schöne goldene Kruste erhalten, die die Struktur des Gerichts verbessert. Eine solche Anpassung macht deine Pfanne nicht nur sättigender, sondern auch noch vielfältiger.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Gewürze hinzufügen

Das Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten, um die Aromen zu entfalten.

Gemüse kochen

Die blanchierten Blumenkohlröschen, Karotten und Erbsen hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich ist.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Cremigkeit kann ein Esslöffel Kokosmilch kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

Vorbereitung und Lagern

Um Zeit zu sparen, kannst du den Blumenkohl und das andere Gemüse im Voraus vorbereiten. Teile den Blumenkohl in Röschen und schneide die Karotten einige Stunden vorher. Bewahre alles in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit die Frische erhalten bleibt. Diese vorbereiteten Zutaten können problemlos am nächsten Tag verwendet werden.

Falls du Reste hast, bewahre sie in einem verschlossenen Behälter auf und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen. Du kannst die Pfanne auch einfach in der Mikrowelle aufwärmen, aber achte darauf, das Gemüse nicht zu überhitzen, damit es seinen Biss behält.

Servierideen

Diese Blumenkohl Pfanne kann als leichtes Mittagessen genossen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Das würzige Aroma harmoniert perfekt mit einem Joghurt-Dip oder einer milden Soße, die die Geschmackskontraste ausgleicht und das Gericht abgerundet hinterlässt.

Du kannst die Pfanne auch über einem Bett aus Quinoa oder Basmatireis servieren, was das Gericht noch sättigender macht. Der Reis nimmt die Aromen der Pfanne auf und ergänzt den Blumenkohl und die Gewürze auf wunderbare Weise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich ebenfalls gut. Achten Sie darauf, ihn gut zu taut, bevor Sie ihn verwenden.

→ Wie kann ich das Rezept abwandeln?

Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren, z. B. Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, das Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen bei Bedarf.