Blumenkohlsuppe einfach

Name: Blumenkohlsuppe einfach
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne oder pflanzliche Milch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, in die köstliche Welt der Blumenkohlsuppe einzutauchen, besonders wenn ich Zeit mit meiner Familie verbringe. Diese einfache Variante bringt den süßlichen Geschmack des Blumenkohls wunderbar zur Geltung und lässt sich schnell vorbereiten. Die Kombination aus frischen Zutaten und Gewürzen macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss, der nicht nur nährt, sondern auch wärmt. Perfekt für kühle Tage oder als leichter Snack lädt diese Suppe dazu ein, sie mit verschiedenen Toppings zu versehen. Probiert es aus, ihr werdet nicht enttäuscht sein!

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:07:12.608Z

Als ich die Blumenkohlsuppe zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Die frischen Zutaten wie Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch machen die Zubereitung nicht nur unkompliziert, sondern verleihen auch einen fantastischen Geschmack. Um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen, habe ich die Suppe mit etwas Muskatnuss gewürzt, was ihr eine ganz besondere Note verleiht.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von Gemüsebrühe statt Wasser. Das erhöht den Geschmack der Suppe erheblich. Wenn ihr die Suppe noch cremiger möchtet, könnt ihr sie mit einem Schuss Sahne oder pflanzlicher Milch verfeinern. So wird sie noch geschmackvoller und einladender!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Wärmende und beruhigende Aromen für kalte Tage
Vielseitig, mit zahlreichen Topping-Möglichkeiten kombinierbar

      

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur eine kalorienarme Zutat, sondern auch reich an Nährstoffen. Er enthält viele Vitamine, wie Vitamin C und K, sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems und zur Gesunderhaltung der Knochen bei. In dieser Suppe kommt der natürliche süßliche Geschmack des Blumenkohls besonders gut zur Geltung, da er durch das Kochen zart und samtig wird, was die Basis für die cremige Textur der Suppe bildet.

Um die beste Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, den Blumenkohl gleichmäßig zu zerteilen. Achte darauf, Röschen zu schneiden, die etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Kleinere Röschen benötigen weniger Zeit zum Kochen. So stellst du sicher, dass du am Ende eine Suppe erhältst, die keine stückigen Blumenkohlelemente hat, sondern eine cremige und glatte Textur.

Variationen und Toppings

Eine der schönsten Eigenschaften dieser Blumenkohlsuppe ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst sie mit verschiedenen Toppings anpassen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Probier es mit gerösteten Mandeln oder Pinienkernen, die einen nussigen Crunch hinzufügen. Oder verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für einen frischen Akzent. Selbst ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen wunderbar aufhellen.

Wenn du die Suppe zusätzlich verfeinern möchtest, kannst du auch gebratene Pilze oder knusprig gebratene Speckwürfel als Topping verwenden. Für eine vegane Variante ist gerösteter Tofu eine großartige Option, die sowohl Geschmack als auch Proteine liefert. Die Möglichkeiten sind endlos und machen die Suppe zu einem aufregenden Gericht, das du immer wieder neu erleben kannst.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne oder pflanzliche Milch
2 EL Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung

Blumenkohl in Röschen teilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Kochen

Die Blumenkohlröschen hinzufügen, mit der Gemüsebrühe auffüllen und 15 Minuten kochen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab glatt pürieren. Sahne oder pflanzliche Milch einrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und nach Belieben garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmackstiefe können geröstete Nüsse oder frische Kräuter als Topping verwendet werden.

Lagerung und Wiederv erwärmen

Die Blumenkohlsuppe hält sich im Kühlschrank mehrere Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Du kannst auch einen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu regulieren, falls die Suppe beim Kühlen etwas dicker geworden ist.

Für eine längerfristige Aufbewahrung eignet sich das Einfrieren der Suppe hervorragend. Fülle die kühle Suppe in Gefrierbeutel oder -behälter und lagere sie flach im Gefrierfach. So kannst du die Suppe später einfacher portionieren. Wenn du die Suppe wieder auftauen möchtest, lasse sie über Nacht im Kühlschrank stehen oder erwärme sie direkt aus dem Gefrierfach in einem Topf bei niedriger Hitze.

Zutatenanpassungen

Dieses Rezept ermöglicht viele Anpassungen, abhängig von deinen Vorlieben oder diätetischen Bedürfnissen. Statt Sahne kannst du Kokosmilch verwenden, um eine leichte Süße und Cremigkeit hinzuzufügen, perfekt für eine vegane Variante. Alternativ sind auch pflanzliche Sahneprodukte erhältlich, die sich gut eignen, ohne den Geschmack der Suppe zu verändern.

Wenn du die Suppe etwas schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder frisch geriebenen Ingwer hinzu. Diese Zutaten bringen zusätzliche Wärme mit sich und passen hervorragend zum Blumenkohl. So kannst du die Aromen nach deinem Geschmack verändern, während die Grundstruktur der Suppe erhalten bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Suppe bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 3 Tage. Sie kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Sellerie passen ebenfalls gut und sorgen für zusätzliche Geschmackskomplexität.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Milch ersetzen, um es vegan zu machen.