Ein-Schüssel-Bananenbrot

Name: Ein-Schüssel-Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 100g Zucker; 1 Ei; 75g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 190g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; Optional: 100g Walnüsse, gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein-Schüssel-Bananenbrot ist der perfekte Snack für alle Bananenliebhaber. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T19:49:09.082Z

Dieses Ein-Schüssel-Bananenbrot ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern es schmeckt auch himmlisch! Perfekt für das Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Bananen kombiniert mit einer knusprigen Kruste
Einfach in einer Schüssel zuzubereiten – weniger Abwasch!
Ideal für den Verzehr bei Kaffee oder Tee

      

Die Vorzüge von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Reife Bananen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen können. Zudem sind sie eine hervorragende Energiequelle, die Sie durch den Tag bringt. Kombiniert mit Mehl und Eiern ergibt sich ein nahrhaftes Gebäck, das sowohl Frühstück als auch nachmittäglichen Snack perfekt ergänzt.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können das Grundrezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie Schokoladenstückchen, Trockenfrüchte oder verschiedene Nüsse hinzufügen. So entsteht jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis. Das macht das Bananenbrot zu einem idealen Rezept für kreative Backliebhaber, die gerne mit unterschiedlichen Aromen experimentieren.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das optimale Ergebnis zu erzielen, sollten Sie darauf achten, wirklich reife Bananen zu verwenden. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Achten Sie darauf, dass die Schale bereits einige schwarze Flecken aufweist. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Bananen den perfekten Reifegrad erreicht haben.

Das richtige Backen ist ebenfalls entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Überprüfen Sie das Bananenbrot gegen Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Lassen Sie es nach dem Backen etwas abkühlen, damit sich die Aromen setzen können.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen, zerdrückt
100g Zucker
1 Ei
75g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
190g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Optional: 100g Walnüsse, gehackt

Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen schön reif sind, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen!

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananenmasse

In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt gut vermengen.

Trockene Zutaten

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Wenn gewünscht, die gehackten Walnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie das Brot in der Form etwas abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Ein-Schüssel-Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel. So haben Sie schnell einen leckeren Snack zur Hand.

Achten Sie darauf, das Bananenbrot vor dem Verzehr vollständig auf Raumtemperatur kommen zu lassen, wenn es aus dem Gefrierfach genommen wurde. Sie können es auch leicht im Toaster oder Mikrowelle aufwärmen, um es wieder angenehm warm und frisch zu genießen.

Serviervorschläge

Ein-Schüssel-Bananenbrot lässt sich wunderbar vielseitig servieren. Genießen Sie es pur oder bestreichen Sie es mit etwas Butter oder Frischkäse für eine cremige Note. Auch ein Klecks Marmelade oder Honig kann dem Brot eine süße Note verleihen, die perfekt zu einem gemütlichen Frühstück passt.

Für eine besondere Note können Sie das Bananenbrot auch mit einer Schokoladenglasur oder Puderzucker dekorieren. Servieren Sie es zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Es ist auch ein tolles Mitbringsel für Einladungen oder Kaffeekränzchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, stellen Sie sicher, dass sie gut aufgetaut und abgetropft sind.

→ Wie lange kann ich das Bananenbrot aufbewahren?

Es bleibt bis zu einer Woche frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können die Zutaten verdoppeln und in einer größeren Kastenform backen.

→ Wie kann ich das Bananenbrot aufpeppen?

Fügen Sie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um es interessanter zu machen.