High Protein Gerichte schnell gekocht

Name: High Protein Gerichte schnell gekocht
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 100g Kichererbsen (aus der Dose); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie, wie einfach und schnell Sie proteinreiche Gerichte zubereiten können, die nicht nur gesund sind, sondern auch köstlich schmecken.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:22:00.572Z

Diese Gerichte sind perfekt für alle, die schnell etwas Gesundes und Proteinreiches zubereiten möchten. Egal ob nach dem Training oder als schnelles Mittagessen – diese Rezepte sind vielseitig und lecker!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für mehr Energie und Muskelaufbau
Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
Vielseitige Zutaten, die leicht variierbar sind

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend für unser Wohlbefinden und unsere Leistungsfähigkeit. Mit diesem Rezept für proteinreiche Gerichte bringen Sie nicht nur gesunde Zutaten auf den Tisch, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Hähnchenbrust, Quinoa und frisches Gemüse liefern eine perfekte Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Diese Mischung unterstützt nicht nur den Muskelaufbau, sondern sorgt auch für eine langanhaltende Energie während des Tages.

Dank der schnellen Zubereitung in nur 35 Minuten eignet sich dieses Gericht perfekt für Berufstätige oder Familien, die wenig Zeit haben, aber dennoch gesund essen möchten. Mit minimalem Aufwand können Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht zubereiten, das den ganzen Tag über sättigt. Durch die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten stellen Sie sicher, dass Ihre Mahlzeit nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Vielseitigkeit der Zutaten

Die Zutaten in diesem Rezept sind nicht nur gesund, sondern auch extrem vielseitig. Quinoa kann durch andere gesunde Körner wie Bulgur oder Reis ersetzt werden, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben. Ebenso können Sie das Gemüse variieren: Brokkoli, Karotten oder Spinat sind hervorragende Alternativen, die ebenfalls viele Nährstoffe liefern.

Kichererbsen sind eine großartige pflanzliche Proteinquelle, die Sie auch durch Linsen oder Bohnen ersetzen können. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, das Rezept an die saisonalen Gegebenheiten oder an das, was Sie im Kühlschrank haben, anzupassen. So wird jedes Mal, wenn Sie das Gericht zubereiten, ein neues Geschmackserlebnis geboten.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

400g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
1 rote Paprika
1 Zucchini
100g Kichererbsen (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Alle Zutaten sind leicht erhältlich und können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse schneiden

Die rote Paprika und die Zucchini in kleine Würfel schneiden.

Quinoa kochen

Quinoa in einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Hähnchen und Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Dann das Gemüse und die Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Anrichten

Quinoa auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Gemüse-Gemisch darüber geben und mit frischen Kräutern garnieren.

Das Gericht kann warm serviert werden und ist auch kalt ein Genuss!

Tipps zur Zubereitung

Um die Hähnchenbrust besonders zart und saftig zu halten, empfiehlt es sich, die Filets nicht zu lange zu braten. Achten Sie darauf, dass sie nur goldbraun und durchgegart sind. Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen vor dem Braten marinieren, beispielsweise mit Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern.

Die Quinoa sollte gut abgewaschen werden, um die Bitterstoffe zu entfernen, die sich auf der Oberfläche befinden. Dies verbessert den Geschmack der Quinoa erheblich. Zudem kann die Quinoa auch in Gemüsebrühe anstelle von Wasser gekocht werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht bleibt 2-3 Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Die Aromen entwickeln sich zudem noch weiter, was den Geschmack am nächsten Tag sogar verbessern kann.

Für eine schnelle Mahlzeit können Sie die Reste einfach aufwärmen. Eine weitere Option ist, die Mischung in eine Wrap oder einen Salat zu integrieren. So haben Sie im Handumdrehen eine weitere köstliche und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, die Ihnen wertvolle Proteine liefert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und das Gericht in den Kühlschrank stellen. Es hält sich bis zu 2 Tage.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Geschmack variieren, z.B. Brokkoli oder Karotten.

→ Wie kann ich die Portionen anpassen?

Die Zutaten können einfach verdoppelt oder halbiert werden, um die gewünschte Portionsgröße zu erreichen.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, wenn Sie sicherstellen, dass die Kichererbsen und Quinoa glutenfrei sind, ist das Gericht glutenfrei.