Hühnchen Stroganoff

Name: Hühnchen Stroganoff
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten; 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Brühe (Hühnchen oder Gemüse); 150 ml Saure Sahne; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; Nudeln oder Reis zum Servieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept für Hühnchen Stroganoff eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, cremiger Sauce und aromatischen Gewürzen. Dieses schmackhafte Gericht auf Nudelbasis ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familienessen. Servieren Sie es über frischen Nudeln oder Reis und genießen Sie die perfekte Harmonie von Texturen und Aromen.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T15:22:16.445Z

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Hühnchen Stroganoff ist ein klassisches Gericht, das die Herzen vieler Gourmetliebhaber erobert hat. Die Mischung aus zartem Hähnchen, frischen Champignons und einer cremigen Sauce verleiht diesem Rezept seinen unwiderstehlichen Charme. Besonders in hektischen Zeiten ist dieses Rezept ein ideales Comfort Food, das schnell zubereitet wird und dabei auch die Geschmacksknospen verwöhnt.

Die Verwendung von saurer Sahne oder Crème fraîche sorgt für eine wunderbare Cremigkeit, die perfekt mit den herzhaften Aromen der Zwiebeln und des Knoblauchs harmoniert. Dieses Gericht kann sowohl als nahrhafte Hauptspeise an einem normalen Wochentag als auch bei besonderen Anlässen serviert werden, wodurch es sich als vielseitig erweist.

Kulinarische Variationen

Obwohl das Rezept für Hühnchen Stroganoff traditionell mit Hähnchenfleisch zubereitet wird, lassen sich leicht Variationen erstellen. Vegetarier können zum Beispiel das Hähnchen durch Tofu ersetzen und mit den gleichen aromatischen Gewürzen arbeiten. Dadurch entsteht eine köstliche vegane Option, die ebenfalls voll im Geschmack ist.

Für Fans von etwas Schärferem kann eine Prise Paprika oder Chili hinzugefügt werden, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano kann ebenfalls dazu beitragen, die Aromen zu intensivieren und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Die richtige Beilage wählen

Die Wahl der Beilage spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, das Hühnchen Stroganoff optimal zu genießen. Während frische Nudeln eine klassische Wahl darstellen, harmoniert das Gericht auch hervorragend mit Reis – entweder Basmatireis oder einem kräftigen Wildreis. Jede dieser Optionen sorgt für eine wunderbare Geschmacksbalance und ergänzt die cremige Sauce.

Auch gedämpftes Gemüse oder ein frischer Salat können als Beilage reichen, um eine erfrischende Note hinzuzufügen. Besonders grüne Bohnen oder Erbsen bringen Farbe und Nährstoffe auf den Teller und komplettieren das Gericht auf gesunde Weise.

Zutaten

Zutaten für Hühnchen Stroganoff

500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Brühe (Hühnchen oder Gemüse)
150 ml Saure Sahne
2 EL Mehl
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Nudeln oder Reis zum Servieren

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Gemüse anbraten

Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Champignons hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Sauce zubereiten

Das Mehl in die Pfanne geben und kurz anrösten. Dann langsam die Brühe unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce dick wird. Die Saure Sahne einrühren.

Hähnchen hinzufügen

Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen. Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

Servieren

Das Hühnchen Stroganoff über frischen Nudeln oder Reis servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Hühnchen Stroganoff im Voraus zubereiten? Ja, das Gericht lässt sich sehr gut im Voraus zubereiten. Sie können es bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren einfach wieder erhitzen.

Wie kann ich die Sauce dicker machen? Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, können Sie mehr Mehl verwenden oder die Sauce länger köcheln lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hähnchenfleisch nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken werden kann. Goldbraun und zart ist der perfekte Zustand, den Sie erreichen möchten.

Wenn Sie die Sauce besonders cremig haben möchten, verwenden Sie Vollfett-Sauerrahm oder fügen Sie einen Schuss Weißwein hinzu, um zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Pute oder sogar Tofu verwenden, um das Rezept vegetarisch zu gestalten.