Mediterraner Nudelsalat Zum Grillen

Name: Mediterraner Nudelsalat Zum Grillen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 100 g sonnengereifte Tomaten, in Streifen; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 50 ml Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Rezepte für Weltenbummler

Ich liebe es, meinen Grillabenden mit einem frischen, mediterranen Nudelsalat eine besondere Note zu verleihen. Die Kombination aus herzhaften Zutaten wie Oliven, sonnengetrockneten Tomaten und Feta-Käse macht diesen Salat zu einem perfekten Begleiter für gegrilltes Fleisch oder Gemüse. Mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft wird er zudem erfrischend und geschmackvoll. Der Salat eignet sich hervorragend für Partys oder ein gemütliches Abendessen im Freien.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:37:35.441Z

Als ich vor Kurzem einen Grillabend veranstaltete, wollte ich etwas Frisches und Herzhaftes dazu servieren. So entstand die Idee für diesen mediterranen Nudelsalat, der bei meinen Gästen unglaublich gut ankam. Ich habe mich auf hochwertige Zutaten konzentriert, da diese den Unterschied machen.

Ein kleiner Tipp: Kocht die Nudeln al dente, damit sie beim Mischen mit dem Dressing nicht zu matschig werden. Das Zusammenstellen des Salats dauert nur wenige Minuten, und das Ergebnis ist ein buntes Festmahl, das auch noch am nächsten Tag köstlich schmeckt!

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frische Aromen von sonnengereiften Zutaten
Einfach und schnell zubereitet
Ideal für Grillpartys oder Buffets

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Pasta ist entscheidend für die Textur des Salats. Fusilli oder Penne eignen sich hervorragend, da sie die Dressings gut aufnehmen und beim Kauen eine angenehme Konsistenz bieten. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, um ein Überkochen zu vermeiden, da sie im Salat noch etwas nachziehen.

Oliven und sonnengereifte Tomaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen intensiven Geschmack in den Salat. Die Kombination aus der Würze der Oliven und der Süße der Tomaten schafft eine harmonische Balance, die Ihr Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Verwenden Sie am besten qualitativ hochwertige Olivenöl und frische Tomaten, um den Geschmack zu maximieren.

Das Dressing perfekt zubereiten

Ein gutes Dressing ist der Schlüssel zu einem schmackhaften Nudelsalat. Das Mixing von Olivenöl und Zitronensaft sollte in einem Verhältnis von etwa 3:1 erfolgen, um die Frische des Zitrussafts mit der Reichhaltigkeit des Öls auszugleichen. Ich empfehle, es in einem kleinen Glas zu verschließen und kräftig zu schütteln, um eine emulgierte Konsistenz zu erreichen.

Vergessen Sie nicht, das Dressing erst kurz vor dem Servieren über die Nudeln und die anderen Zutaten zu geben. Wenn Sie es zu früh hinzufügen, könnte die Petersilie verwelken und der Nudelsalat bekommt eine matschige Textur. Das sofortige Mischen sorgt dafür, dass alles frisch und knackig bleibt.

Zutaten für mediterraner Nudelsalat

Zutaten

250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
100 g Feta-Käse, zerbröselt
100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
100 g sonnengereifte Tomaten, in Streifen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/2 Gurke, gewürfelt
50 ml Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur

Gut vermischen und vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Zutaten vorbereiten

Alle weiteren Zutaten wie Feta, Oliven, Zwiebel und Gurke in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

Alles zusammenfügen

Die abgekühlten Nudeln zur Mischung in der großen Schüssel geben und das Dressing darüber träufeln. Gut vermengen.

Garnieren und servieren

Den Salat mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Dieser Salat kann ideal vorbereitet werden. Lassen Sie ihn einfach vor dem Servieren etwas im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen entfalten.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und ist der perfekte Begleiter für Grillabende oder Partys. Wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, sollte er gut abgedeckt mindestens 2-3 Tage haltbar sein. Achten Sie darauf, das Dressing getrennt zu lagern, um den frischen Geschmack zu bewahren.

Sollten Sie den Salat einfrieren wollen, empfehle ich, die Nudeln zuvor etwas weniger gegart zuzubereiten. So verhindern Sie, dass sie beim Auftauen matschig werden. Verwenden Sie gefriergeeignete Behälter und genießen Sie ihn innerhalb eines Monats nach dem Einfrieren.

Variationen des Rezepts

Variieren Sie den Nudelsalat nach Ihren Vorlieben! Fügen Sie gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu für zusätzliches Aroma und Textur. Auch Zutaten wie Thunfisch oder Kichererbsen bieten eine proteinreiche Ergänzung und machen den Salat sättigender.

Für eine würzigere Note können Sie Jalapeños oder einen Spritzer Balsamico-Essig ins Dressing einarbeiten. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Oregano oder Minze, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können beispielsweise auch Paprika, Artischocken oder Thunfisch hinzufügen.

→ Wie lange hält sich der Nudelsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage, je nach Frische der Zutaten.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um ihn vegan zu machen, können Sie den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.