Kräuterbutter Mit Senf Und Honig

Name: Kräuterbutter Mit Senf Und Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 2 EL Senf; 1 EL Honig; Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian); Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund essen zu Hause

Ich liebe es, meine Gerichte mit einfachen, aber schmackhaften Beilagen zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Senf und Honig ist eines meiner Geheimnisse, um jedem Gericht einen besonderen Kick zu verleihen. Die Kombination aus frischen Kräutern, würzigem Senf und süßem Honig sorgt für ein unglaubliches Geschmackserlebnis, das perfekt zu frischem Brot oder gegrilltem Fleisch passt. Das Beste daran ist, dass sie in nur wenigen Minuten zubereitet ist und sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren lässt!

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:05:36.485Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitete, war ich überrascht, wie viel Geschmack nur durch die richtige Kombination aus Zutaten entstehen kann. Die Zugabe von Senf und Honig gibt der Butter eine unerwartete Tiefe, die jedes Gericht aufwertet. Besonders toll finde ich, dass ich die Kräuter je nach Saison variieren kann, sodass sie immer frisch und abwechslungsreich bleibt.

Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Wenn ich Freunde einlade, mache ich oft eine größere Menge, da sie einfach zur Grillparty oder zum Abendessen passt!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Exzellente Balance zwischen würzigem Senf und süßem Honig
Vielseitig einsetzbar: ideal zu Fleisch und Brot
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für spontane Anlässe

Die Rolle der Zutaten

Die Basis dieser Kräuterbutter ist die zimmerwarme Butter, die eine cremige Textur verleiht und die Aromen der anderen Zutaten hervorragend aufnimmt. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu schmelzen; sie sollte weich, aber fest bleiben. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Vermengen mit den anderen Zutaten und sorgt für eine geschmeidige Konsistenz.

Der Senf bringt eine pikante Schärfe, die perfekt mit dem süßen Honig harmoniert. Verwenden Sie am besten einen mittleren Senftyp, wie Dijon oder einen grobkörnigen Senf, um sowohl Schärfe als auch Textur zu erzielen. Honig fügt eine natürliche Süße hinzu, die die balancierenden Aromen verstärkt und das Geschmacksprofil abrundet.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Für die perfekte Kräuterbutter sollten die frischen Kräuter gut gehackt werden, um ihre Aromen freizusetzen. Ich empfehle Schnittlauch, Petersilie und Thymian, da sie gut miteinander harmonieren. Stellen Sie sicher, dass die Kräuter frisch sind, da sie eine entscheidende Rolle beim Endgeschmack spielen. Verwenden Sie die Butter innerhalb von zwei Wochen oder frieren Sie sie ein, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Um die Kräuterbutter leicht aufzutragen, empfehle ich, sie immer in Frischhaltefolie einzuwickeln und in eine zylindrische Form zu bringen. Dadurch können Sie sie später in schönen Scheiben schneiden. Vor dem Servieren kann die Butter einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, um weich zu werden. Das bringt den Geschmack besser zur Geltung.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250g Butter, zimmerwarm
2 EL Senf
1 EL Honig
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian)
Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter und Zutaten vermengen

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Senf und dem Honig gut verrühren, bis eine homogener Masse entsteht.

Kräuter hinzufügen

Die frisch gehackten Kräuter unter die Butter-Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen

Die Kräuterbutter in eine Frischhaltefolie wickeln oder in ein kleines Behältnis geben und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um die Kräuterbutter aufzupeppen.

Variationen der Kräuterbutter

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Rosmarin, Dill oder sogar Basilikum können interessante Geschmackskombinationen ergeben. Wenn Sie es etwas würziger mögen, fügen Sie eine Prise Chili-Flocken oder frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Jede Variante bringt eine neue Dimension in Ihre Gerichte.

Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch geröstete Knoblauchzehen oder einige Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Butter eine frische Note und versetzen sie in eine noch aufregendere Geschmacksrichtung. Diese Anpassungen sind einfach und verleihen der Butter eine persönliche Note.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Bestreichen von frischem Baguette oder Ciabatta. Toasten Sie das Brot leicht, bevor Sie die Butter darauf verteilen, um einen fantastischen Kontrast zwischen knusprig und cremig zu erzielen. Auch auf gegrilltem Steak, Hühnchen oder Gemüse sorgt die Kräuterbutter für einen absoluten Geschmacks-Boost.

Ein weiterer köstlicher Verwendungszweck ist, die Butter in warmen Gerichten wie Pasta oder Risotto zu schmelzen. Der Geschmack der Kräuter wird wunderbar in das Gericht aufgenommen. Einfach am Ende der Kochzeit unter das fertige Gericht heben, um es zu verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welche Kräuter eignen sich am besten?

Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Estragon passen ausgezeichnet. Experimentieren Sie gerne!

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können statt Butter eine vegane Margarine verwenden und die restlichen Zutaten gleich lassen.