Zitronenkuchen saftig und aromatisch

Name: Zitronenkuchen saftig und aromatisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 100ml Milch; 150g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T20:52:13.726Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Die frische Zitrone verleiht ihm eine angenehme Säure, die perfekt mit dem süßen Teig harmoniert.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim ersten Bissen zergeht
Ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Dieser Zitronenkuchen vereint die erfrischende Säure der Zitrone mit einer wunderbar saftigen Textur. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und -abrieb sorgt für ein intensives Aroma, das jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Während das Mehl und der Zucker die Basis bilden, sorgt die Butter dafür, dass der Kuchen schön feucht bleibt. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für jeden Anlass, sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee oder eine festliche Feier.

Die Zugabe von Milch trägt zur perfekten Konsistenz bei und macht den Teig geschmeidig. Dies ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine luftige Krume erhält. Wenn Sie perfekt gebackene Kuchen lieben, werden Sie diese Rezeptur für Zitronenkuchen zu schätzen wissen.

Ein einfacher Prozess für großartigen Genuss

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist einfach und schnell, selbst für Küchenanfänger. Mit nur wenigen Zutaten und einem klaren Schritt-für-Schritt-Prozess können Sie in kürzester Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern. Das Cremigschlagen der Butter und des Zuckers ist der Schlüssel zu einem luftigen Teig, der perfekt aufgeht.

Das Backen erfordert nur 40 Minuten, was bedeutet, dass Sie nicht lange auf Ihr süßes Vergnügen warten müssen. Während der Kuchen im Ofen ist, können Sie die Zeit nutzen, um die Glasur vorzubereiten, die dem Kuchen den letzten Schliff verleiht. Diese einfache Zubereitung macht das Rezept ideal für spontane Backaktionen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob zu einem festlichen Anlass oder einfach nur für den Genuss zu Hause, dieser Zitronenkuchen ist immer eine gute Wahl. Seine erfrischende Note macht ihn besonders geeignet für Sommerfeiern oder als Begleiter zu einer Tasse Tee an einem kalten Winternachmittag. Die Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verleiht dem Kuchen nicht nur einen zusätzlichen Glanz, sondern auch eine süße, zitronige Note, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Dank seiner Vielseitigkeit können Sie den Kuchen auch nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel einen Hauch von Vanille hinzu oder kombinieren Sie die Zitronen mit anderen Zitrusfrüchten für einen fruchtigen Twist. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die vielen Möglichkeiten, die dieses Rezept bietet.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
100ml Milch

Für die Glasur

150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Zum Schluss den Zitronenabrieb unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Glasur zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, um eine glatte Glasur zu erhalten. Über den abgekühlten Kuchen gießen.

Nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Kuchen saftig und aromatisch für mehrere Tage. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie ihn vor dem Servieren auch leicht anwärmen, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses klassische Rezept zu variieren. Zum Beispiel können Sie einen Zitronen-Mohn-Kuchen kreieren, indem Sie einfach etwas Mohn in den Teig geben. Diese kleine Ergänzung verleiht dem Kuchen eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmack.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von frischen Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, die eine fruchtige Note hinzufügen. Einfach nach dem Mischen der Zutaten vorsichtig unterheben, damit die Beeren nicht zerdrückt werden. Diese Variationen sorgen dafür, dass der Zitronenkuchen immer wieder neu interpretiert werden kann.

Anlässe für den Zitronenkuchen

Dieser Zitronenkuchen eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als Dessert für ein festliches Abendessen. Sein erfrischender Geschmack ergänzt sich wunderbar mit anderen süßen Leckereien. Servieren Sie ihn zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Kugel Zitronensorbet für ein perfektes Dessert.

Auch als Mitbringsel zu Einladungen ist der Zitronenkuchen eine beliebte Wahl. Er lässt sich leicht transportieren und erfreut garantiert jeden Gast. Die ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Limetten zubereiten?

Ja, Limetten geben dem Kuchen eine interessante Note.

→ Wie lange hält sich der Zitronenkuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch ein neutrales Öl ersetzen, aber die Konsistenz kann leicht variieren.