Hähnchenbrust in Pfanne saftig

Name: Hähnchenbrust in Pfanne saftig
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Knoblauchpulver

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie, wie einfach es ist, eine saftige Hähnchenbrust in der Pfanne zuzubereiten. Perfekt gewürzt und mit der richtigen Technik gelingt dieses Gericht garantiert.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:22:13.665Z

Die Hähnchenbrust ist ein Klassiker in der Küche und lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Dieses Rezept bringt Ihnen die perfekte Kombination aus Geschmack und Saftigkeit, die jeden begeistert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige und zarte Hähnchenbrust mit perfektem Gewürz
Schnelle Zubereitung, ideal für ein Abendessen unter der Woche
Vielseitig einsetzbar mit verschiedenen Beilagen

      

Die richtige Vorbereitung ist entscheidend

Die Vorbereitung der Hähnchenbrust ist der Schlüssel zu einem saftigen Ergebnis. Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets gründlich abzuspülen und mit einem Küchentuch sorgfältig abzutrocknen. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, die das Anbraten beeinträchtigen könnte. Ein trockener Untergrund sorgt dafür, dass das Fleisch beim Braten schön bräunt und nicht im eigenen Saft gart.

Die Marinade ist ein weiterer wichtiger Punkt. Durch das Marinieren der Hähnchenbrust in einer Mischung aus Olivenöl, Gewürzen und Knoblauchpulver kann das Fleisch die Aromen besser aufnehmen. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten ziehen, damit die Gewürze richtig durchdringen. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade auch länger einwirken lassen.

Die perfekte Technik beim Braten

Die Wahl der Pfanne spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung von Hähnchenbrust. Eine beschichtete Pfanne oder eine aus Gusseisen sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gegart wird und nicht anhaftet. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne bei mittlerer Hitze gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Hähnchenbrust hineinlegen. So entsteht eine schöne Kruste, die das Fleisch saftig hält.

Braten Sie die Hähnchenbrustfilets etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht. Dies garantiert, dass das Fleisch durchgegart und trotzdem zart bleibt. Lassen Sie die Filets nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

Vielseitigkeit und Beilagen

Eine saftige Hähnchenbrust lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ob gebratenes Gemüse, ein frischer Salat oder Kartoffeln – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Sie können die Hähnchenbrust auch in Streifen schneiden und als Füllung für Wraps oder Sandwiches verwenden, was sie zu einer großartigen Wahl für ein schnelles Mittagessen macht.

Für eine gesunde Variante können Sie die Hähnchenbrust auch auf einem Bett aus Quinoa oder Vollkornreis servieren. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine ausgewogene Mahlzeit, sondern bietet auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Hauptzutaten

2 Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches und einfaches Gericht.

Zubereitung

Vorbereitung der Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Die Hähnchenbrust darin marinieren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Hähnchenbrust braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenbrüste hineinlegen. Etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Die Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre saftige Hähnchenbrust mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Häufige Fragen zur Hähnchenbrust

Eine häufige Frage ist, wie man Hähnchenbrust am besten aufbewahrt. Gekochte Hähnchenbrust kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Hähnchenbrust länger lagern möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Ein weiterer Punkt, den viele Kochbegeisterte interessiert, ist die Zubereitung im Voraus. Sie können die Hähnchenbrust im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit, wenn es schnell gehen muss, und das Fleisch nimmt noch intensivere Aromen auf.

Tipps für die Zubereitung

Verwenden Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für eine zusätzliche Geschmacksnote. Diese Kräuter passen hervorragend zu Hähnchen und verleihen dem Gericht ein mediterranes Flair. Frische Kräuter können direkt in die Marinade gegeben oder nach dem Braten über die Hähnchenbrust gestreut werden.

Wenn Sie eine knusprige Haut wünschen, können Sie die Hähnchenbrust vor dem Braten leicht mit Mehl bestäuben. Dies sorgt für eine zusätzliche Textur und ein noch schmackhafteres Ergebnis. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Gesunde Varianten

Für eine gesündere Version können Sie die Hähnchenbrust auch grillen, anstatt sie in der Pfanne zu braten. Das Grillen bringt einen rauchigen Geschmack, der hervorragend zu den Gewürzen passt. Verwenden Sie einen Grill oder eine Grillpfanne, um dieses Gericht im Freien zuzubereiten.

Eine weitere Option ist, die Hähnchenbrust mit einer leichten Joghurt- oder Senfmarinade zu kombinieren. Diese Varianten bieten nicht nur weniger Fett, sondern auch eine cremige Konsistenz, die das Fleisch zart macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre ideale Kombination zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch Hähnchenbrust mit Haut verwenden?

Ja, Hähnchenbrust mit Haut bleibt saftiger, benötigt aber eventuell etwas längere Garzeit.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen nicht trocken wird?

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu braten und lassen Sie sie nach dem Braten ruhen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, Gemüse oder ein frischer Salat sind hervorragende Begleiter zu Hähnchenbrust.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.