Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Spinat; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 200 g Frischkäse; 1/2 TL Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Hähnchenbrustfilets; Olivenöl zum Braten; 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und habe vor kurzem ein Rezept für gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat kreiert. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und würzigem Spinat ist eine wahre Geschmacksexplosion. Ich habe frischen Spinat, Knoblauch und eine Prise Muskatnuss verwendet, um die Füllung zu verfeinern. Das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Diese gefüllte Hähnchenbrust eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Essen mit Freunden und Familie.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:40:18.450Z

In meiner letzten Kochsession wollte ich etwas Besonderes zubereiten, und so entschied ich mich für die gefüllte Hähnchenbrust. Mit viel frischem Spinat und einer cremigen Füllung war ich begeistert vom Endergebnis. Mein erster Versuch war etwas trocken, daher empfehle ich, die Hähnchenbrust nur kurz anzubraten und dann im Ofen fertig zu garen, um die Saftigkeit zu bewahren.

Ein weiterer Tipp ist, die Hähnchenbrust vor dem Füllen zu würzen, damit jede Schicht voll von Aromen durchzogen ist. Das hat den Geschmack der ganzen Speise erheblich verbessert. Ich kann es kaum erwarten, diese gefüllte Hähnchenbrust wieder zu machen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch frischen Spinat und Kräuter
Saftige Hähnchenbrust, die zart und aromatisch ist
Eine gesunde und leckere Wahl für jede Gelegenheit

      

Für die perfekte Füllung

Die Wahl des Spinats ist entscheidend für den Geschmack der Füllung. Frischer Spinat hat nicht nur einen intensiveren Geschmack als gefrorener, sondern enthält auch mehr Nährstoffe. Achten Sie darauf, den Spinat nur so lange zu braten, bis er gerade verwelkt, da er sonst seine leuchtende Farbe und einen Teil seiner Vitalstoffe verliert. Wenn Sie möchten, können Sie auch Blattspinat verwenden, der eine festere Konsistenz hat und eine interessante Textur beitragen kann.

Die Kombination von Frischkäse mit Knoblauch und Muskatnuss in der Füllung sorgt für eine cremige, aromatische Basis. Der Frischkäse bindet den Spinat und gibt ihm eine angenehme Konsistenz, während Knoblauch und Muskatnuss eine wärgende Tiefe schaffen. Sie können den Frischkäse auch gegen Ricotta oder eine laktosefreie Variante austauschen, wenn Sie das Gericht leichter oder für bestimmte Diäten anpassen möchten.

Technik der Hähnchenbrust

Das Einschneiden der Hähnchenbrustfilets ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausfällt. Schneiden Sie die Hähnchenbrust vorsichtig ein, sodass die Taschen groß genug sind, aber nicht durchgehend. Eine gute Faustregel ist, etwa 2 bis 3 cm tief zu schneiden, ohne die Filets zu durchtrennen. Achten Sie darauf, die Zahnstochern gut zu platzieren, damit die Füllung beim Braten nicht entweicht.

Um die Hähnchenbrust perfekt zuzubereiten, sollten Sie die Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen, bevor Sie das Olivenöl hinzufügen. Eine heiß genug Pfanne sorgt dafür, dass die Hähnchenbrust eine schöne, goldbraune Kruste bekommt. Wenn das Hähnchen zu lange brät, kann es trocken werden. Goldbraune Ränder sind das Ziel! Nach dem Anbraten im Ofen zu garen, sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig durchgegart wird und saftig bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat benötigen:

Zutaten für die Füllung

200 g frischer Spinat
3 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Frischkäse
1/2 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hauptzutaten

4 Hähnchenbrustfilets
Olivenöl zum Braten
200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre gefüllte Hähnchenbrust vorzubereiten:

Spinat füllen

Den frischen Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und dem gehackten Knoblauch anbraten, bis der Spinat verwelkt ist. Den Frischkäse und Muskatnuss einmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten leicht einschneiden, um eine Tasche zu bilden. Die Spinatfüllung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrust verteilen und mit Zahnstochern fixieren.

Braten und backen

Die gefüllte Hähnchenbrust in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 25 Minuten fertig garen. Mit geriebenem Käse bestreuen und kurz schmelzen lassen.

Überprüfen Sie vor dem Servieren, ob das Hähnchen durchgegart ist.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie etwas Zitrone über die fertige Hähnchenbrust träufeln.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Statt Spinat können Sie auch anderes Gemüse wie getrocknete Tomaten, Zucchini oder sogar Artischocken verwenden. Diese Zutaten bringen neue Aromen in das Gericht und können leicht mit der Füllung kombiniert werden. Für eine schärfere Note könnten Sie beispielsweise Feta-Käse verwenden.

Wenn Sie es mediterran möchten, fügen Sie gehackte Oliven oder frische Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzu. Diese frischen Aromen harmonieren wunderbar mit dem Hähnchen und verleihen ihm einen zusätzlichen Kick.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die gefüllte Hähnchenbrust kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bereiten Sie die Füllung und die Hähnchenbrüste bis zu einem Tag im Voraus zu und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Am Serviertag müssen Sie die Füllung nur noch in die Hähnchenbrust füllen und abbraten, was Zeit spart und Ihr Abendessen stressfreier macht.

Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Hähnchenbrust auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Rechnen Sie damit, die Reste innerhalb von 3-4 Tagen zu verzehren. Zum Wiedererwärmen eignen sich sowohl die Mikrowelle als auch der Ofen – im letzteren Fall jedoch bei niedriger Temperatur, um das Austrocknen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Hähnchenbrustfilets im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie dann kurz vor dem Servieren backen.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Selbstverständlich! Sie können zum Beispiel getrocknete Tomaten, Feta-Käse oder Ricotta verwenden, um variantenreiche Füllungen zu kreieren.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Gekochte gefüllte Hähnchenbrust kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Hähnchenbrust einfrieren?

Ja, gefüllte Hähnchenbrust lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem geeigneten Gefrierbehälter.